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家常菜菜谱及做法 - 百度文库
蘑菇炒肉片食材:鲜蘑菇4两、猪肉2两、植物油、红辣椒、淀粉、蛋清做法:将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、盐腌制;蘑菇洗净;红辣椒切丁,蒜切成片;葱、姜切成丝;锅放少许油烧热,下肉片炒至变色,出锅待用;锅里放入余下的油烧热,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,有香味时倒入蘑菇翻炒,半熟时加盐,继续翻炒;蘑菇快熟
【红酒焖茄子】1.蒜剁成蒜蓉,茄子可去皮也可不去;2.先将蒜蓉姜丝下锅爆香,放少许盐,茄子随后,翻炒至变色;3.倒入红酒 淹过茄子即可,中火炖至五分钟,大火收汁;4.再少许盐、老抽、味精出锅,放入香葱、辣椒即可;5.味道 让你意想不到的效果,不妨尝试一下啊!
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